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actualité économique

Savez-vous quand votre couteau a besoin d’être aiguisé ? Cet expert de Naperville fait

Entreprise: Services d’affûtage

Adresse: 5 rue S. Mill, Naperville

Téléphone/site Web : 630-605-4897, www.affûtageservicesdupage.com

Propriétaire: Bill Storm, 70 ans, de Naperville

Ans d’activité: Cinq

Que fait votre entreprise ? « Sharpening Services prend des couteaux, des outils de jardinage, des ciseaux et leur donne l’avantage qu’ils avaient au début. Ils ont retrouvé leurs capacités de service complet », a déclaré Storm.

Comment avez-vous commencé? «J’ai commencé à cause de notre fils, Will. Il avait environ 15 ans. Il avait un ami qui affûtait des couteaux au marché fermier de Wheaton. … (Son ami) en était au point où il allait passer à autre chose. Il a fait passer le mot. Ma femme et moi avons pensé que ce serait une bonne opportunité pour Will. … C’était en 2013, 2014. Nous avions installé une table dans l’allée. À la fin de l’été, elle avait payé tout l’équipement. … Puis il va à l’université, je suis prêt pour la retraite. J’ai dit : « Pourquoi ne m’apprends-tu pas comment faire ça ? » Il m’apprend ce qu’il fait.

Comment vont les affaires? « L’année dernière a probablement été ma meilleure année. Cela a été en partie dû à la visibilité de ces « cafés de réparation » qui semblent prendre de l’ampleur dans la région.

Comment trouver des clients ? « J’ai une pancarte devant et de bouche à oreille. … J’ai beaucoup de clients fidèles. La plupart de mes clients vivent à Naperville et une bonne partie sont des habitants du quartier.

Si Bill Storm, propriétaire de Sharpening Services à Naperville, voit un reflet sur le bord de la lame, il sait qu’elle doit être affûtée. (Steve Metsch/Naperville Soleil)

Comment savoir qu’un couteau a besoin d’être affûté ? « Je fais le test de réflexion. … Vous prenez votre couteau et regardez le bord tranchant par le haut. Ce que vous recherchez, c’est n’importe quelle réflexion provenant du bord. S’il y en a, devinez quoi ? – il est suffisamment plat pour réfléchir la lumière. … A chaque fois qu’on se lance dans les ciseaux ou les outils de jardin, il y a le tranchant mais aussi le réglage (des lames).

Qu’as-tu fait avant ça ? J’ai travaillé dans l’industrie sidérurgique pendant 43 ans. J’ai travaillé 20 ans pour Inland Steel à East Chicago, Indiana. Ensuite, j’ai été transféré à Ryerson pour les 23 années suivantes. J’étais dans les technologies de l’information, les ordinateurs. Mon dernier emploi, j’étais directeur de la sécurité et de la conformité pour Ryerson.

Que facturez-vous ? « En gros, les couteaux de cuisine – l’objet le plus populaire que j’aiguise – coûteront entre 4 et 6 dollars pièce en fonction de la longueur de la lame. … Les outils de jardinage coûtent entre 5 et 7 $. … Deux bords valent 10 $. … Je vais non seulement affûter la lame, mais aussi la nettoyer avec de la laine d’acier.

Aimez-vous votre travail? « Je suis comme un « Monsieur Réparateur » dans la maison. … J’aime faire ça. … C’est sympa, flexible, à temps partiel. Le travail vous parvient généralement. Ensuite, vous obtenez une interaction sociale avec les clients. C’est la moitié du plaisir. Vous rencontrez de nouvelles personnes. C’est le plus de l’ensemble.

Et la concurrence ? « Marché de producteurs ou le gars du chariot de votre quartier. Certaines quincailleries affûtent les couteaux. … À Westmont, il y a un affûteur.

Qu’est-ce qui vous distingue ? «J’ai une boîte de dépôt sur le porche. Inscrivez votre nom et votre numéro de téléphone et mettez (le colis) dans la boîte. Je dis aux gens de m’envoyer un SMS s’ils le font.

Qu’est-ce qui est impliqué d’autre ? « Après avoir affûté la lame, vous avez des bavures sur le bord de l’acier. Vous devez les supprimer. … Les petites bavures, il faut les enlever ou les redresser.

À quelle fréquence vous coupez-vous ? « Assez souvent, je porte des gants. Lorsque j’utilise la meuleuse à grande vitesse, vos mains sont beaucoup plus proches de la pierre (à aiguiser), c’est pourquoi je porte généralement des gants pour cela.

Quelque chose que vous n’aimez pas ? « Non. J’aime ce que je fais, sinon je ne le ferais pas.

Des histoires préférées ? « Une femme a apporté un canif pour son fils. Quelques mois plus tard, elle a appelé et a dit qu’elle offrait des couteaux aiguisés comme cadeaux de Noël à sa famille. … Donc, à partir de ce seul contact, j’avais peut-être plus de 100 $ de couteaux à aiguiser.

Quel conseil donneriez-vous à quelqu’un qui crée une entreprise ? « Lisez la biographie de Sam Walton. … Il a 10 règles commerciales qu’il a suivies.

Si vous connaissez une entreprise que vous aimeriez voir présentée dans Down to Business, contactez Steve Metsch à metschmsfl@yahoo.com.

Steve Metsch est journaliste indépendant pour le Naperville Sun.

Capucine

Bonjour, je m'appelle Capucine. Je suis journaliste et journaliste passionné. Je crois que la connaissance, c'est le pouvoir et qu'il est important de tenir les gens informés de ce qui se passe dans le monde. J'aime rechercher des sujets et écrire des histoires qui font réfléchir les gens et apprennent quelque chose de nouveau. Mon objectif est d'être toujours au courant des dernières nouvelles et événements afin de pouvoir les partager avec les autres.
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